El helado es un postre que tanto los niños como los adultos adoran en todo el mundo. Muy a menudo es una decoración de una mesa festiva. Este no es solo un postre muy delicioso, sino también una maravillosa "salvación" en el calor del verano. Es por eso que la demanda nunca ha disminuido, especialmente en países cálidos.
En muchos países del mundo, el helado se prepara de acuerdo con una receta exclusiva que no encontrará en ningún otro lugar. Para su fabricación utilizando una amplia variedad de ingredientes y técnicas de cocción.
Te presentamos los 10 tipos de helado más deliciosos del mundo: una lista de los mejores manjares fáciles de preparar en casa.
10. Dondurma de Turquía
Dondurma - Este es el helado turco de masilla. Este plato es similar al postre sirio Buza. Dondurma generalmente contiene crema batida, salep (tubérculo orquídea picado), masilla (resina vegetal) y azúcar. Se cree que proviene de la región de Marash y, por lo tanto, también se conoce como Helado Maraş.
9. Sorbete de Filipinas
Sorbete - Un tipo tradicional de helado, que se preparó en Filipinas. A menudo lo llaman despectivamente "helado sucio". Los vendedores ambulantes vendían sorbetes. Por lo general, se sirve en pequeños gofres o conos de azúcar y, más recientemente, en panecillos. Está hecho de leche de coco o leche de vaca.
El helado se extendió a Filipinas durante la ocupación estadounidense cuando aparecieron los refrigeradores y otros dispositivos de enfriamiento. Mientras que el helado americano estaba hecho de leche de vaca, el uso de leche Carabao (un tipo de búfalo de agua) condujo a la invención de un producto que se conoció como "Sorbete".
La leche de coco y la harina de yuca son dos ingredientes que hacen que el sorbete sea diferente del helado hecho en otros países. Los sabores de sorbete también iban desde frutas naturales comunes como mango, aguacate, melón, coco y fresas hasta sabores que imitan a los helados comerciales, como chocolate, galletas y crema, queso, moca, etc.
8. Akutak de los EE. UU.
Akutak - Este es un plato popular en el oeste de Alaska y el norte de Canadá. También es llamado helado esquimal o helado de Alaska.
Tradicionalmente, estaba hecho de grasa batida mezclada con bayas como arándanos, arándanos rojos, moras azules y arándanos. Los todes también agregan pescado, hojas de tundra o raíces con aceite o grasa animal. También puede incluir pescado blanco, grasa de caribú, grasa de alce, grasa de morsa o aceite de foca. También hay un tipo de akutak llamado akutak de nieve.
7. Palates de México
Paladares Es paletas heladas mexicanas. La mayoría de los estadounidenses consideran que Palates es el placer de verano por excelencia. Se coloca en un palo de madera delgado y tiene un tono antinatural de azul, naranja, rojo y morado.
La palabra paleta se traduce aproximadamente como "pequeña varita“Eso tiene sentido considerando cómo se sirve. Pero a diferencia del helado americano, que está aromatizado con una mezcla de jarabes de azúcar y colorantes alimentarios, las paletas están hechas de ingredientes enteros, como puré de frutas, nueces, hierbas y especias.
6. Orina de Japón
Helado Orina Es una confitería hecha de Moti japonés (arroz pegajoso triturado) lleno de helado. Fue inventado por una empresaria y activista japonés-estadounidense Francis Hashimoto.
La orina es una pequeña pastelería redonda que consiste en albóndigas de arroz pegajoso blandas y trituradas formadas alrededor de un relleno de helado. El helado agrega sabor a la repostería, mientras que Moti agrega dulzura y textura.
Sabores tradicionales de orina: vainilla, chocolate y fresas. Otros sabores, como el café Kona, el vino de ciruela, el té verde y los frijoles rojos, también se usan ampliamente en Japón. Mochi también se puede condimentar como una adición al relleno de helado. En la fabricación de Moti, se rocía con almidón de papa o maíz para que no se pegue durante la formación y el procesamiento.
5. Ice Kasang de Singapur
Kasang de hielo literalmente significa "frijoles con hielo", también conocido como A B C (representa Air Batu Campurlo que significa "hielo mezclado"). Este es un postre de Malasia, que también es común en Singapur.
Ice Kasang originalmente estaba hecho solo de hielo picado y frijoles rojos. La cantidad y variedad de ingredientes de postre se ha expandido desde entonces. Hoy, Ice Kasang generalmente tiene un color brillante, ya que se sirve con varios cócteles de frutas y aderezos.
En Malasia, casi todas las variedades de Ice Kasang ahora contienen Attap Chi (semilla de palma), frijoles rojos, maíz dulce, gelatina de hierbas, maní tostado y cubitos de agar-agar como ingredientes comunes. Otros ingredientes menos comunes son el aloe vera o el helado. También hay una versión de Ice Kasang que no tiene jarabe de color y se sirve con una pequeña cantidad de jarabe de azúcar de palma.
4. Kulfi de India
Kulphi - Postre de leche congelado originario del subcontinente indio en el siglo XVI. A menudo se llama "helado tradicional indio". Es popular en toda India, Sri Lanka, Pakistán, Bangladesh, Nepal, Birmania (Myanmar) y Oriente Medio, y también está ampliamente disponible en restaurantes que sirven cocina india en todo el mundo.
Kulfi se parece al helado tradicional en apariencia y sabor, pero es más denso y cremoso. La composición clásica de este postre incluye crema (malai), rosa, mango, cardamomo (eliychi), azafrán (kesar o zafran) y pistachos. Hay opciones más avanzadas con la adición de manzana, naranja, fresa, maní y aguacate.
A diferencia del helado, el kuffi no bate, lo que da como resultado un postre helado sólido y denso, similar al helado tradicional a base de crema pastelera. Por lo tanto, a veces se considera una categoría separada de postres congelados a base de leche.
3. Fallude de la India
Falsa Es un postre frío inventado en el subcontinente indio. Tradicionalmente, se prepara a partir de una mezcla de jarabe rosado, fideos, semillas de albahaca dulce (sabza / takmaria) con leche, a menudo servidas con helado.
Los fideos que se usan para hacer las alubias están hechos de trigo, raíz de pluma, almidón de maíz o sagú. La historia de Faludeh se remonta a Irán (Persia), donde un postre similar era popular. Llegó a la India medieval, junto con comerciantes musulmanes y dinastías que se asentaron en el subcontinente indio en los siglos 16-18.
La forma moderna de Falude se desarrolló en el Imperio mogol y se extendió junto con sus conquistas. Los gobernantes musulmanes que sucedieron a los mogoles patrocinaron el postre con sus propios dispositivos, especialmente en las regiones de Hyderabad Dean y Karnat de la India moderna.
Este postre es actualmente la parte principal de la cultura paquistaní y bangladesí, especialmente a menudo se sirve en fiestas islámicas: bodas y otros eventos. También es una parte conocida de la cultura moderna de Sri Lanka.
2. Helado negro (regaliz) de Japón
Para darle al helado un color negro, se agrega un poco de sésamo negro. El lugar de nacimiento de este regalo inusual es Japón. Helado de regaliz Durante mucho tiempo ha sido amado por los habitantes de Europa.
1. Gelato de Italia
Helado - Un popular postre helado de origen italiano. Por lo general, se elabora sobre la base de 3,25% de leche y azúcar. Por lo general, tiene menos grasa que otros tipos de postres congelados.
Este helado, por regla general, contiene un 70% menos de aire y más saborizantes que otros tipos de postres congelados, lo que le da densidad y saturación, lo que lo distingue de otros tipos de helado.
La creación del helado en su forma moderna se atribuye al chef italiano Francesco Procopio dei Coltelli, quien a fines del siglo XVII abrió su café Prokop en París e introdujo el helado allí, ganando fama primero en París y luego en toda Europa.
Gracias a su helado, Procopio no solo recibió la ciudadanía francesa, sino que también recibió una licencia real exclusiva emitida por el rey sol Luis XIV, que lo convirtió en el único productor de postres congelados en el reino en ese momento.