La panceta de cerdo es merecidamente considerada una de las partes más deliciosas del cuerpo. Esta carne, que se encuentra en las costillas, se puede encontrar a la venta con o sin hueso. La peculiaridad de esta parte son las capas de grasa, que hacen que el sabor del plato terminado sea muy especial, suave, saturado y es completamente imposible rechazar una porción.
La pechuga es carne asequible y no es caprichosa en el manejo; por lo tanto, hay muchas formas diferentes de cocinarla: en una manga, papel de aluminio, bolsa, de forma abierta, debajo de un abrigo de piel, con una amplia variedad de especias y aditivos.
Hemos reunido diez de las recetas de pechuga más deliciosas en el horno, platos que decorarán la mesa festiva, y también serán una excelente opción para una cena en un círculo estrecho o una reunión cálida con una copa de vino.
10. jugosa carne de res
La pechuga de carne es carne jugosa con capas de grasa que, cuando se cocina adecuadamente, sale suave, jugoso y fragante Un plato preparado según esta receta es ideal tanto con fervor como refrigerado.
Ingredientes: carne de res - 2 kg, cebolla - 2 piezas, zanahorias - 2 piezas, ajo - 6 dientes, caldo de carne - 300-500 ml, sal - al gusto, condimentos: tomillo, tomillo, laurel, pimienta.
Frota sal y pimienta en la carne. Ponga a un lado por 30 minutos, por ahora, pele y corte las verduras: cebollas, zanahorias, ajo.
Aviso util: antes de hornear, fríe la pechuga en ambos lados hasta obtener un color rosado; así la carne quedará más jugosa. A continuación, deje la cebolla y el ajo.
En la forma untamos la pechuga, la cebolla y el ajo, así como las hierbas. Rellene todo con caldo, cierre y hornee a 180 grados durante tres horas. Sacamos el formulario, agregamos las zanahorias y horneamos durante otra hora. Esta vez es suficiente, la carne está completamente cocida y todas las verduras se ablandarán.
9. Pechuga De Pollo Francesa
Carne cocinada francés, merecidamente apreciado por muchas amas de casa. Juzgue usted mismo: es fácil de cocinar, no se hornea por mucho tiempo y sale jugoso, con un aroma increíble. El plato será apropiado para una cena ordinaria y para una ocasión especial.
Ingredientes: pechugas de pollo - 2 piezas (o filete - 4 piezas), cebollas - 2 piezas, tomates - 3 piezas, queso - 150 g, mayonesa, sal, especias - al gusto, aceite vegetal - 40 g.
Separe los senos del hueso, divida el filete en dos. Nos alejamos. Calentamos la sartén con aceite, tiramos cada pieza, freímos un lado por un minuto y luego el otro para "sellar" la carne. En este punto, se pueden agregar sal y especias.
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel para hornear. Colocamos los senos allí, cubrimos con mayonesa. Corta la cebolla en aros (medios aros, trozos grandes, cuestión de gustos), luego corta los tomates en círculos y cubre las cebollas con ellos.
Tres quesos tres en un rallador, espolvorea con porciones en la parte superior. Enviado al horno por 30-35 minutos. Ponemos la carne sobre la mesa caliente a cualquier guarnición o ensalada.
8. Boyarly
Pechuga de Pollo Boyar repite casi exactamente la receta clásica de carne de manera juvenil, pero debido a la sustitución del ingrediente principal, el plato se vuelve más ligero y jugoso.
Ingredientes: filete de pollo - 2 piezas, champiñones - 200 g, queso - 100 g, cebolla - 1 pieza, ajo - 1 diente, crema agria, sal, pimienta.
Triturar la cebolla y pasarla. Lavar los champiñones, picar finamente y agregar a la cebolla, freír. Tres quesos El primero en enviar el pollo a la sartén. Sal, pimienta al gusto. Vierte ajo finamente picado en crema agria y engrasa el pollo con él.
Atención: a menudo, la pechuga se prepara con mayonesa, pero la carne se obtiene con más grasa y más calorías, y calentar esta salsa generalmente no es deseable.
Encima de la crema agria, extienda los champiñones sobrecocidos con cebollas, espolvoree con queso y hornee durante 20-35 minutos, dependiendo del grosor de las rodajas. ¡Lo principal es no secar la carne!
7. crema
Como la mayoría de las recetas con carne de pollo, esta no requiere mucho tiempo y productos para cocinar, y el sabor puede dominar a cualquiera.
Ingredientes: pechuga de pollo - 1 pc, cebolla - 1 pc, crema - 500 ml, crema agria - 2 cucharadas, ajo - 1 diente, queso duro - 100 g, aceite vegetal, sal, pimienta.
Cortar la cebolla en medio aros, pasador. Cortar el filete de pechuga, agregar a la cebolla, tirar el ajo finamente picado, freír durante 3-5 minutos.
En este momento, preparamos una salsa cremosa: agregamos crema agria, queso rallado, sal, pimienta a la crema. Ponemos el pollo en un molde, lo llenamos con la masa resultante y lo metemos al horno a 200º. Hornee por 20-30 minutos. El plato terminado se puede decorar con verduras.
6. En salsa de soja
Combinación de pollo y salsa de soja Durante mucho tiempo se ha convertido en un clásico, pero se usa para marinar otras carnes. Por ejemplo, panceta de cerdo. Pruebe la receta de esta carne jugosa, que literalmente se derrite en la boca, y se convertirá en un plato permanente en su lista.
Ingredientes: pechuga de cerdo - 0.5 kg, salsa de soja - 250 g, ajo - 3 dientes, ají - 1 pc, vinagre balsámico - 2 cucharadas, mostaza Dijon - 1 cucharada, mezcla de condimentos para carne - 1 h .l., miel - 150 g, sésamo - 100 g, sal, pimienta - al gusto.
Para comenzar, tomemos un pepinillo. Para hacer esto, combine la salsa de soya, el vinagre, corte en aros de chile, mostaza, semillas de sésamo, condimentos y sal y pimienta. Lavamos el seno.
Aviso util: corte la carne en cuadrados, pero no hasta el final, para que la carne se conserve mejor y se hornee.
Sumerja en la marinada para que cubra completamente la carne y déjelo por un día en el refrigerador. Forramos la bandeja para hornear con papel de hornear para que la carne quede completamente envuelta. Extendemos la pechuga, la servimos con varias cucharadas de adobo con ajo y pimienta y la envolvemos.
Precaliente el horno a 130 grados y configure la carne para hornear durante 3 horas. Después de desplegar, cubrir con miel, verter un par de cucharadas de marinada. Hornee otros 30-40 minutos, vertiendo periódicamente con una mezcla de salsa de soja. Puede servir con cualquier guarnición, pero la pechuga con papas es especialmente buena.
5. Con queso y ajo.
Pechuga de pollo al horno con queso y ajo - Una opción rápida y sabrosa para una cena ligera que requiere un mínimo de comida.
Ingredientes: filete de pollo - 2 piezas, cebolla - 1 pc, queso duro - 100 g, ajo - 1 diente, sal, pimienta, condimentos - al gusto.
Cortar el filete de pollo a lo largo de las fibras para tener 4 piezas. Bateamos, espolvoreamos con sal y condimentos. Corta la cebolla en aros, coloca unos aros en una hoja de papel para hornear, luego un trozo de pollo, envuélvela y déjala en el horno precalentado durante 15 minutos.
Tres quesos, mezclar con ajo finamente picado. Desdoblamos el pollo, lo espolvoreamos con la mezcla de queso y horneamos hasta formar una costra. Puede servir con cualquier guarnición, especialmente una pechuga con verduras.
4. Con tomate y queso.
¿Buscas hacer la cena fácil y deliciosa? Panceta de Cerdo con Tomate y Queso - Una opción rápida e increíblemente sabrosa.
Ingredientes: pechuga - 1.5 kg, tomate - 1 grande, cebolla - 1 pc, queso - 100 g, mayonesa - 2 cucharadas, sal, pimienta, condimento para la carne.
Mi seno y a través de las fibras hacemos cortes largos sin cortar la carne. Sal, pimienta, agregue los condimentos tanto como desee.
Cortar el tomate en rodajas, el queso en rodajas, las cebollas en aros. Tres trozos de queso. En cada corte colocamos dos rodajas de tomate, rodajas de queso y aros de cebolla. Ponemos la carne en un molde de un tamaño adecuado, la cubrimos con papel de aluminio y la metemos al horno a una temperatura de 200 grados durante 30-40 minutos.
Luego retire la lámina, engrase la carne de cerdo con mayonesa y espolvoree con queso. Hornee 20 minutos adicionales. Se necesita muy poco tiempo para cocinar, ya que Hay ranuras en la carne.
3. Con papas
Panceta de cerdo con papas Genial para una abundante cena familiar. La carne sale suave y aromática, y las papas guisadas en manteca derretida son friables.
Ingredientes: panceta de cerdo - 700 g, cebolla - 1 pc, ajo - 3-5 dientes, papas - 4 pcs, zanahorias - 1 pc, verduras, sal, pimienta, condimento - al gusto.
Divide el seno en porciones. Muela las cebollas y el ajo, combine y amase hasta que aparezca el jugo. Poner a la carne. Mezcle bien, agregue sal, pimienta, condimentos, hierbas. Ponga a un lado durante una hora en un lugar fresco.
Aviso util: para cocinar, tomamos la pechuga con hueso y tocino, se derretirá y las papas languidecerán; La piel también se puede dejar en el proceso, se volverá suave.
Pelar las papas y las zanahorias, cortarlas en trozos grandes. Ponemos las verduras en un tazón resistente al calor, carne sobre ellas, tapamos.
Cocine por 60 minutos a 200 grados. El plato está listo, pero si quieres ver una corteza deliciosa, la pechuga se puede engrasar con miel y salsa de soja y aguantar 10 minutos más.
2. Debajo del abrigo de piel
Si está pensando en cómo crear un producto tan bello, sabroso, pero al mismo tiempo simple, entonces la opción falda debajo de un abrigo de piel - Que necesitas.
Ingredientes: pechuga - 600 g, cebolla - 2 piezas, huevo - 3 piezas, crema agria - 4 cucharadas, queso - 100 g, tomate - 1 pieza, sal, pimienta.
Limpiamos las cebollas, las cortamos en cubos y las dejamos reposar en una sartén. Divide la pechuga en trozos grandes, mezcla con cebolla, vierte sal y pimienta. Difundir en el formulario. Para un abrigo de piel, combine crema agria, huevos, queso rallado, agregue un poco de sal y mezcle todo.
Añadir a la carne, poner rodajas de tomate encima. Cocinar tomará 40-50 minutos a 180 grados. Cuando aparece la corteza, puedes llamar a todos a la mesa.
1. En el paquete
Bolsa para hornear - Una cosa indispensable en la cocina de cualquier ama de casa. Le permite cocinar alimentos sanos y sabrosos en el horno sin el uso de aceite. Y la barriga de cerdo, preparada de esta manera, resulta especialmente sabrosa y al mismo tiempo no requiere productos y esfuerzos especiales.
Ingredientes: panceta de cerdo - 600 g, ajo - 3 dientes, sal, especias, laurel - al gusto.
Frota sal y especias en la pechuga del hueso. Presionamos el ajo con un cuchillo, cubrimos la carne. Ponga a un lado en un lugar frío para encurtir. Luego ponemos la pechuga junto con el ajo y la lavrushka en una bolsa, apretamos.
Atención: use solo paquetes especiales para hornear, ¡el celofán ordinario está estrictamente prohibido para cocinar!
Ponemos en el horno durante una hora a una temperatura de 190 grados. Al final, puedes cortar la bolsa y dejar que la carne se dore. Sirva con una guarnición de papas o una ensalada ligera.