¿Quieres complacer a ti mismo y a tus seres queridos con algo sabroso y original para la cena? Al mismo tiempo, ¿no desea gastar mucho dinero en productos caros y pasar mucho tiempo cocinando delicias culinarias? En este caso, debes intentar cocinar manti. Este plato definitivamente complacerá a su hogar y creará su reputación como un chef experto.
Manty se considera tradicionalmente una cocina oriental, a pesar del hecho de que son reconocidos como un plato nacional de algunos pueblos siberianos.
El manti a menudo se compara con las albóndigas que son habituales para los estómagos rusos, sin embargo, a pesar de la similitud indiscutible, los manti se preparan de una manera ligeramente diferente. La principal diferencia es que el relleno para manti está hecho de cordero, la masa se enrolla muy finamente y se hierven exclusivamente para vapor.
Del chino Manti se traduce como "cabeza de peluche“Porque son varias veces más grandes que las albóndigas.
Actualmente, no hay tan pocas maneras de preparar una prueba de manti, le ofrecemos las 10 mejores recetas con fotos y videos.
10. En la panificadora
En el tazón panificadoras vierta medio kilogramo de harina de trigo y una pizca de sal. Agregue dos huevos y vierta 160 ml de agua a temperatura ambiente. Ponemos la máquina de pan en el modo "Masa".
Dependiendo del tipo de dispositivo, el tiempo para preparar la masa puede tomar de 15 a 20 minutos. Después del tiempo especificado, la masa estará lista para una mayor preparación de manti.
9. Con mantequilla
Antes de comenzar a preparar directamente la masa para manti, debe derretir 100 gramos mantequilla. Agregue medio kilogramo de harina de trigo a un recipiente hondo. En la diapositiva resultante hacemos un receso en el que agregamos 1 huevo y medio vaso de agua tibia con sal. Mezclar la masa resultante.
Agrega mantequilla derretida. Continuamos amasando completamente la masa (al menos 15 minutos) hasta que se forme un bulto elástico y no pegajoso.
Cubra la masa terminada con una película adhesiva y envíela al refrigerador por 30 minutos. Después del tiempo especificado, la masa estará lista para una mayor preparación de manti.
8. En crema agria
Rompe un huevo en un tazón hondo, agrega una pizca de sal y medio vaso crema agria. En este caso, es importante que todos los ingredientes estén a la misma temperatura. La masa resultante debe batirse con un batidor o tenedor hasta que la sal se disuelva por completo en ella.
Luego, agregue un vaso de agua a temperatura ambiente a la mezcla homogénea resultante y tamice 4 tazas de harina de trigo. Amasar la masa a fondo para que sea gruesa y elástica. Luego, cubra con una película, déjelo reposar durante 30 minutos. Después de eso, la masa se eleva un poco y se vuelve aún más elástica.
Después del período especificado, la masa terminada se puede usar para modelar manti.
7. Masa universal
Esta receta para la prueba de manti es más común no solo en Asia, sino también en Rusia. No requiere habilidades culinarias específicas o el alto costo de los ingredientes. Todo lo que necesitas para cocinar prueba universal para manti, que combina bien con cualquier tipo de relleno: harina, un huevo, azúcar, sal y aceite vegetal.
K 800 gr. harina de trigo, debe batir un huevo, agregar una cucharada de aceite vegetal, una pizca de sal. Mezcle bien la mezcla resultante.
Luego, agregue media cucharadita de azúcar, vierta 100 gramos de agua y mezcle bien nuevamente. Amasar la masa durante al menos 10 minutos, para que adquiera la consistencia y elasticidad deseadas.
Cubrimos la masa terminada con una película adhesiva y la enviamos al refrigerador durante un cuarto de hora. Después del tiempo especificado, la masa estará lista para una mayor preparación de manti.
6. En uzbeko
Para hacer masa para manti Uzbeko necesitas batir un huevo en 100 ml de agua tibia. Batir la mezcla resultante con un tenedor o batidor, para que resulte homogéneo.
Agregue una pizca de sal y 300 gramos de harina de trigo a la masa resultante. Comenzamos a mezclar. Amasar la masa hasta que quede suave y no pegajosa. Si la masa continúa adherida a tus manos, agrega un poco más de harina.
Cubra el bulto resultante con una película adhesiva durante media hora en el refrigerador. Después del período especificado, la masa en uzbeko estará lista para su uso posterior.
5. En leche
Cuarto litro leche de vaca prende fuego y espera a que hierva. Vierta una pizca de sal y 350 gramos de harina de trigo en la leche hervida, revolviendo suavemente el contenido. Como resultado, la masa debe ser gruesa y ligeramente pegajosa.
Gradualmente agregue otros 350 gramos de harina a la masa y continúe amasando hasta que se vuelva elástica. Cubra el bulto terminado con film transparente y refrigere durante media hora. Después del período especificado, proceda a la preparación de manti.
4. La forma clásica
Tomamos 700 gramos de harina de trigo y los colocamos en un recipiente hondo para que se forme un portaobjetos en el centro en el que hacemos una muesca. Vierta un poco de agua tibia en él, después de agregar una pizca de sal allí.
Comenzamos a mezclar. Amasar suavemente la masa, hasta lograr la consistencia deseada, continuando gradualmente agregando agua allí (solo aproximadamente medio litro).
Cuando su masa se convierta en un bulto elástico, deberá retirarse durante media hora en el refrigerador, cubierta con una película adhesiva. Después de 30 minutos, la masa terminada para mantas, cocida de acuerdo con la receta clásica puede ser usado.
3. Choux
Tomamos 650 gramos de harina de trigo y le agregamos una pizca de sal y 250 ml de agua hirviendo. Mezcle suavemente el contenido y agregue 1-2 cucharadas de aceite vegetal. Continuamos interfiriendo con la masa, dándole la consistencia necesaria.
Enviamos la masa terminada durante 10 minutos al refrigerador, después de cubrirla con una película adhesiva. Pasta choux Listo para uso futuro.
2. En kéfir
Empezamos a hacer masa para mantas basado en kéfir con el hecho de que en medio litro de kéfir caliente agregamos una pizca de sal y media cucharadita de refresco. A esta mezcla agregue 3 cucharadas de aceite vegetal. Mezclar bien
Luego, agregue 3 tazas de harina y amase durante unos 10 minutos (cuanto más tiempo, mejor). A simple vista, puede determinar si agregar más harina; si resulta ser líquido, tome un par de cucharas más.
Como resultado, la masa terminada debería ser suave, elástica, elástica. Debe dejarse durante 20 minutos debajo de la película adhesiva. Después del tiempo especificado, puede proceder directamente a la preparación de manti.
1. Sobre agua mineral
Para preparar esta masa más tierna para mantas, debe mezclar un huevo, una pizca de sal y un vaso de crema agria. Batir la masa resultante con un tenedor o batir hasta que la sal se disuelva por completo.
Agregue agua mineral a la mezcla, agregue harina y lleve a la elasticidad con las manos. Limpiar durante 30 minutos, después de lo cual un cuarto de litro agua mineral y 750 gramos de harina de trigo tamizada. Amasar bien la masa.
La masa fina está lista para una mayor preparación de manti.