Los pasteles más deliciosos en casa. Cualquier ama de casa quiere aprender a hornear. Hay muchas recetas que se pueden seleccionar para todos los gustos. Pero hay una docena de pasteles que no dejarán indiferente a las personas que los probaron: estos son postres que se han convertido en un clásico de la repostería.
10. Napoleón
pastel "Napoleón" - Este es un postre en el que lo más importante es la cantidad de capas de la masa más fina. Cuanto más delgados y aireados sean los pasteles, más sabroso será el pastel casero. El prototipo de "Napoleón" es el milhojas de postre francés, que se traduce como "mil capas". Los componentes principales del pastel son pasteles de hojaldre y una capa de crema entre cada pastel. En diferentes países, su propia receta para este derretimiento en la boca del manjar. No hay una versión bien establecida de cómo cocinar un pastel hasta el día de hoy.
9. Sacher
Postre Sacher se refiere a los pasteles más deliciosos en casa, que las amas de casa quieren hornear en la mesa festiva. Este plato vienés ha ganado popularidad en todo el mundo. Sacher es un bizcocho con confitura de albaricoque, que está saturado de pasteles. La parte superior del pastel está completamente cubierta de chocolate. Es en él que se contiene el secreto de hacer postres. Para la verdadera Zahera, que se fabrica exclusivamente en Viena, se utilizan tres variedades de chocolate, suministradas especialmente para la confitería. Dado que los fabricantes no abren la receta original, los pasteleros hacen sus propios ajustes: reemplazan la confitura de albaricoque con dulces de grosella y agregan mazapán.
8. Kiev
Kievsky - Uno de los pasteles más deliciosos que se han cocinado en casa desde los años 50 del siglo XX. La receta de la torta fue inventada por casualidad, pero incluso a los pasteleros experimentados les ha gustado tanto que durante décadas se ha mantenido como el mejor postre. Pastel "Kiev" consiste en pasteles de galletas con una gran cantidad de proteínas y capas de crema de mantequilla. Debido a las proteínas, la masa se vuelve aireada. Se añaden varias nueces a los pasteles para elegir: avellanas, cacahuetes, anacardos. Los pasteles están decorados con crema de mantequilla para crear un adorno floral.
7. Praga
Entre los pasteles más deliciosos en casa, cocine "Praga". La receta de pastel de hoy es mucho más simple que la original, por lo que a menudo se elige como postre. La composición inicial es una crema (4 tipos), coñac, licor Chartreuse, ron. Una receta moderna incluye la preparación de tres pasteles de chocolate con galletas con el uso obligatorio de mantequilla, crema de mantequilla, leche condensada y yemas y dulce de chocolate cremoso para el recubrimiento. Pero en casa es muy difícil preparar fondant y se reemplaza con glaseado de chocolate. De alguna manera, Praga es similar a Sacher, ya que los pasteles están untados con mermelada de albaricoque.
6. Leche de pájaro
"Leche de pájaro" considerado el pastel más delicioso que los amantes dulces intentan cocinar en casa. Esta confitería consta de dos partes: soufflé batido y capa de galleta, que se repite dos veces. Para hacer soufflé, bata las proteínas de pollo y agregue jarabe de azúcar con agar. Este es un punto muy delicado en el trabajo, ya que si sobrecalienta un poco el jarabe, el soufflé se convertirá en granos. Los pasteles se preparan de la misma manera que para hacer masa. El pastel está cubierto con glaseado de chocolate en la parte superior. Al mismo tiempo, el chocolate se derrite a una temperatura de 38 grados, de lo contrario, cuando se solidifique en el refrigerador, se volverá gris.
5. Tiramisú
Tiramisu está en la lista de los pasteles caseros más deliciosos. La receta original para un postre italiano cambió debido a la compleja composición de ingredientes que son difíciles de encontrar en las tiendas. Un verdadero postre de hojaldre consiste en queso mascarpone, azúcar, café, cacao en polvo, galletas savoyardi. Pero muy rápidamente, el cacao en polvo fue reemplazado por chocolate rallado, galletas con una galleta clásica, café para impregnación con alcohol, generalmente licor. El postre se enamoró de muchos por su sabor amargo, delicado y aparentemente embriagador.
4. Pastel de plátano
Pastel de platano Él vino a nosotros en las mesas de Asia (China, Vietnam), donde les gusta agregar plátanos a los postres. Además de los plátanos, el azúcar, la harina, los huevos y los refrescos se usan para cocinar. Los plátanos se machacan y se mezclan con la masa. Para la crema, también se utilizan plátanos con gelatina disuelta en agua. El recubrimiento de chocolate se usa para recubrir. Como opción, es posible agregar alcohol a la formación de hielo y nueces. En lugar de una capa de gelatina, se puede agregar requesón. El pastel se hornea tanto en un horno convencional como en una caldera doble y es uno de los pasteles caseros más deliciosos.
3. Postre Pavlova
Si quieres cocinar el pastel más delicioso en casa, puedes optar por el postre Pavlova - Este es un merengue decorado con frutas frescas. La composición de la repostería incluye merengues, crema batida y frutas dulces (fresas, kiwi, plátanos, duraznos). Para obtener un merengue fuerte, bata las claras en una espuma espesa, agregue gradualmente azúcar, vinagre de vino blanco y necesariamente almidón de maíz. Este último le da al pastel un toque crujiente mientras lo mantiene suave por dentro. El postre está decorado con frutas antes de servir y no se puede almacenar de esta forma durante mucho tiempo, ya que el jugo de fruta se absorbe rápidamente por los merengues.
2. miel
El pastel más delicioso que puedes cocinar en casa. "Miel" o "Cariño". La capacidad única del producto es que conserva su frescura durante mucho tiempo e incluso es posible su congelación sin pérdida de sabor. Incluso las personas a las que no les gusta la miel apreciarán el pastel. El producto de la abeja es parte de los pasteles, se hornean al menos doce por un pastel. El sabor más delicado del postre está dado por una crema a base de crema agria, que separa los pasteles entre sí. Hay docenas de recetas con varias cremas, pero la crema agria se considera un clásico.
1. Selva Negra
"Bosque Negro" Con su fama mundial, se encuentra entre los diez pasteles más deliciosos que les encanta cocinar en casa. El pastel está hecho de bizcochos empapados en licor fuerte de cereza y relleno de cereza mezclado con crema de mantequilla. Chips de chocolate y cerezas decoran el postre en la parte superior. Si no hay cerezas frescas para decorar, se puede reemplazar con un cóctel. En Internet, se puede encontrar un pastel con nombres como Selva Negra y Selva Negra.