¡La tierra gira gracias al café! Ocupa el segundo lugar en popularidad entre las bebidas, en segundo lugar solo después del té (para ser precisos, luego el tercero, aunque es poco probable que el agua participe en la competencia de bebidas). No es sorprendente que en casi todos los países haya una forma especial de preparar esta bebida fragante, así como su uso. Hoy, incluso en las ciudades pequeñas, hay instituciones donde el precio de una taza de café comienza en 200 rublos. Y aunque el conocimiento sobre el café ya no es un secreto, accesible solo para los verdaderos conocedores, sino que se ha abierto incluso para la gente común, hay lugares en el mundo en los que las "ceremonias del café" hoy sorprenden y deleitan.
Cuando se trata de tomar café, puede ser simplemente cargar con una bebida en cualquier estación de servicio o pasar un rato agradable con amigos en cafeterías con tazas especialmente hechas. Pero puede obtener una experiencia que cambia por completo su vida y lo convierte en un amante del café. Para aquellos que realmente quieren pasar al siguiente nivel, ¡most-beauty ofrece cinco historias de café de todo el mundo!
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Experimenta la tradicional ceremonia del café en Etiopía
Como el lugar de nacimiento del café, Etiopía es un verdadero punto de partida para los verdaderos amantes del café. De acuerdo, no comenzaría una gira mundial por las mejores pizzerías de Portugal ni buscaría los orígenes de la cocina de borsch en Suecia.
Según una de las leyendas etíopes sobre el origen del café, un pastor común encontró el primer café, y notó que sus cabras se volvieron increíblemente alegres simplemente comiendo bayas pequeñas, similares a las cerezas, de un árbol vecino. El pastor tomó algunas "cerezas" y las llevó al monasterio, diciéndole al clérigo sobre el efecto estimulante de las bayas. Sin pensarlo dos veces, los arrojó al fuego para destruirlos rápidamente. Pero, tan pronto como el inolvidable aroma del café tostado salió del fuego, nadie pudo resistirse.
Estas cerezas de café no son más que arábica. Este es un tipo de café, del que hoy en día alrededor del 75% de los productos de café se producen en todo el mundo.
Etiopía todavía tiene un gran estrato de suministros mundiales de café, mientras que una gran parte del café producido es consumido por los habitantes del país del este de África.
Si cree en el libro "Donde crece el café silvestre", la población de Etiopía de aproximadamente 100 millones de personas bebe alrededor de 230 mil toneladas de café al año. Al mismo tiempo, no beben café sobre la marcha en vasos de cartón o plástico, como es habitual en nosotros.
En el país hay todo un ritual de bebida. Primero, los granos de café se tuestan en una sartén abierta, llenando el aire con el increíble olor del café tostado. Luego, los granos se trituran y se hierven en un recipiente de arcilla llamado jeben, junto con incienso y mirra.
Cuando se prepara el café, se sirve en una taza grande, llena hasta el borde, para varias personas. Por supuesto, no se agrega crema o leche al café. Esta es una de las tradiciones cafeteras más antiguas del mundo.
A menudo, las ceremonias se llevan a cabo en casas privadas con invitados. Si terminó en Etiopía pero no recibió una invitación, dichos eventos se llevan a cabo regularmente en la capital, Addis Abbe. Para hacer esto, debe mirar en la cafetería Garden of Coffee, cuya dirección es dulce para cualquier persona rusa, ya que se encuentra en la calle Pushkin.
El área del Coffee Garden es de aproximadamente 1 mil m², y esto es literalmente un jardín. Los clientes pueden pasear entre los cafetos y elegir qué tipo de café quieren obtener. Los granos se fríen inmediatamente en cualquier olla seleccionada por el visitante. La cafetería es muy popular debido a los límites borrosos entre la elección y la preparación del café. Muchos conocedores están tan apegados a ciertos árboles que seleccionan granos solo de ellos.
Por cierto, en nuestro sitio most-beauty.ru hay un artículo informativo sobre los lugares más populares de Etiopía.
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Elige y fríe los granos con el maestro tostador de Hawai
Al mencionar las islas hawaianas, la imaginación dibuja imágenes de excelentes playas, sin embargo, si hablamos de café hawaiano, vale la pena transferirse mentalmente a las montañas.
La plantación de café Mountain Thunder está ubicada en el área de Kona de la Isla Grande, la cafetera más famosa de la isla. El punto más alto de la plantación se encuentra a una altitud de aproximadamente 1 mil metros, que es 60 metros por encima del punto que anteriormente se consideraba el lugar más alto para cocinar alimentos. Sin embargo, esta altura es ideal para cultivar un café increíble.
Mountain Thunder ofrece visitas guiadas para aprender a cultivar, cosechar, moler y clasificar el café en Kona. Y también puedes probar tu mano como un maestro tostado, dedicado a tostar café.
Esta profesión está en el top 10 entre todas las vacantes en el campo de la producción de alimentos. Bajo la supervisión de un profesional experimentado, puede tostar cerezas de café, llevándolas a un estado de excelentes granos, listos para hacer café.
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Mira la muerte con una taza de café en Tailandia
En la capital de Tailandia, Bangkok, hay un café que invita a los visitantes a "morir" antes de beber una bebida llena de cafeína que da vida. En Kid Mai Death Awareness, el área está dividida en zonas, en una de ellas puedes planificar tu funeral, en la otra hay un ataúd real, donde puedes subir para tomar una bebida recibida con un descuento. Pero recuerda, ¡la tapa del ataúd estará cerrada! Este lugar está especialmente creado para aquellos que dicen que morirán sin una taza de café por la mañana.
Según todos los informes, Kid Mai Death Awareness es más un arte que un café clásico. Personifica las enseñanzas budistas y la filosofía. Fue fundado por Veranut Rojanaprap, profesor asistente en la Universidad de St. John en Bangkok. Según el propietario, reduce la codicia y la ira, haciendo que las personas se den cuenta de que algún día desaparecerán.
Afortunadamente, una muerte falsa te espera en el café, porque la tapa del ataúd se abre después de 3 minutos, lo que es suficiente para que disfrutes de la bebida. En Death Awareness encontrará café expreso "Last Day" o café con leche "Another Year Passed", así como otros tipos de café con nombres temáticos.
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Aprende el arte del café con leche con el mejor barista de Italia
El diseño de latte de espuma ha pasado de ser un simple punto de café a patrones de café con leche dignos de las mejores publicaciones de Instagram. Ahora se aplican todo tipo de patrones al café, muchas de las imágenes que puedes ver en las fotos en las redes sociales de tus amigos. Pero todas estas imágenes no serán necesarias si aprende a crear arte latte usted mismo.
La academia de espresso en la hermosa ciudad italiana de Florencia ofrece a todos tomar un curso de arte latte, que les presentará a las personas los conceptos básicos y algunos de los trucos para crear un diseño para café con espuma de leche. Un taller de un día te enseñará a dibujar en la espuma un corazón, un oso, un dragón, una roseta y un par de tipos de tulipanes.
Si no va a convertirse en barista en el futuro cercano (aunque los cursos sobre su capacitación se llevan a cabo junto con talleres de arte con leche) o no desea sorprender a sus amigos con habilidades adquiridas, puede visitar la Academia de Espresso para probar un delicioso café de diversas variedades. Después de todo, ¿dónde más puede hacer esto si no es en la tierra natal de las bebidas de café más populares?
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Toma la taza de café más rara del mundo
¿Sabías que el café más raro del mundo pasa por el sistema digestivo de un elefante? El café Black Ivory se produce en Bangkok (la capital de Tailandia sorprende con su enfoque de la bebida). En una de las etapas de producción, las cerezas de café Arábica se dan como alimento para los elefantes.
Arabica se somete a un proceso de digestión parcial, y después de que las cerezas dejan el lado opuesto del elefante (especialmente las sensibles, aléjese de los monitores), se clasifican y se secan. Según los fabricantes del café más caro, en el proceso de digestión, el ácido del estómago destruye las proteínas del café, que le dan amargor a la bebida, por lo que el sabor del café resulta increíblemente suave.
Si viste la película "Hasta que jugué en la caja", entonces ya estás un poco familiarizado con el café obtenido por la defecación. El personaje de Morgan Freeman se burla del héroe de Jack Nicholson al decirle que su café Copy-Luwak favorito se prepara al clasificar los excrementos de musang, un animal que vive en la selva.
En realidad, las cosas son un poco diferentes. En 2013, estalló un escándalo cuando se difundieron rumores sobre el acoso al que los productores de Kopi-Luvak sometieron a los animales, encerrándolos en jaulas y alimentando a la fuerza los granos de arábica. La demanda ha disminuido, pero la idea de que el café predigerido sabe mejor sigue vivo.
Las cafeteras BlackIvory se enorgullecen del cuidado ético de sus elefantes y patrocinan la Golden Triangle Asian Elephant Foundation. Esto se suma a la popularidad de Black Ivory y permite a las personas que lo compran participar en la preservación de los elefantes mientras beben este tipo de café.
Sin embargo, el excremento de elefante no es un placer barato. Black Ivory solo está disponible en un número limitado de hoteles de cinco estrellas, y el costo de 35 gramos es de $ 66. Según Most-Beauty, esto permite a las personas apreciar su sabor aún más. Esperamos que pueda continuar la lista de nuestras historias de café escribiendo comentarios al final del artículo.